Locombia - Café orgánico de Colombia - Cauca - 250 g

Locombia - Café orgánico de Colombia - Cauca

€10,90 €43,60/kg

Impuestos incluidos. Envío calculado en el pago.

Peso 250 g 1 kg

Tamaño de molienda En Grains Espresso Mokapot Filtre Piston

Retiro disponible en 10 Avenue du Champ de Mars Pépinière Eole Pépinière Eole

Normalmente está listo en 24 horas

Locombia es nuestro café colombiano, producido en colaboración con un festival de música colombiano que nos encanta y cuyo nombre es simplemente: Locombia. Descubre el significado completo de esta colaboración cafetera tan especial un poco más abajo en esta página.

Todas las fotos de la galería pertenecen a la base de datos fotográfica compartida de Roasters United y fueron tomadas durante la visita "in situ" en agosto de 2023.

Identidad del café:

Cooperativa: Fondo Páez

Altitud del terreno: de 1600 m a 2000 m

Especie de planta de café: 100% Arábica

Variedades de cafeto: Typica, Bourbon, Colombiana

Proceso: Lavado

Cosecha: de mayo a septiembre

Fecha de fundación: 1992

Tostado: Medio a Alto

Calificación SCA (Calificadores Q de Roasters United): 85,5

Métodos: Prensa francesa, filtro, cafetera italiana, espresso

Notas de cata de Perco:

Este café se caracteriza por notas de caramelo, nueces y frutos secos. Con su tueste medio a oscuro, es ideal para un espresso delicado con un sutil carácter afrutado, típico de los cafés de la cooperativa Fondo Páez.

La historia humana de este café:

La cooperativa Fondo Páez se ubica en el norte del departamento del Cauca, Colombia, dentro de la comunidad indígena más grande del país: Nasa. Está conformada por 492 familias que decidieron formar una cooperativa en 1992. Desde la década del 2000, la cooperativa se ha organizado para vender café a través del Programa de Cafés Especiales de la Federación Internacional del Café (FICC). La cooperativa es miembro pleno de la comunidad cafetera (comercio justo, procesamiento y exportación) a través de la estructura regional Exposurca, manteniendo total independencia en su gobernanza. Esta gobernanza opera democráticamente, con representantes electos entre los miembros de la organización.

Locombia, una identidad poética y comprometida:

Locombia anuncia su colaboración con el festival de Toulouse y Occitano dedicado a la música colombiana. Nacido en 2017 durante el Año Francia-Colombia, impulsado por un grupo de entusiastas de la diversidad musical y cultural de Colombia, el festival ha crecido y se ha consolidado a lo largo de los años.

Se celebra cada año a finales de octubre o principios de noviembre y recorre diversos espacios culturales de Toulouse y sus alrededores, acercando la cultura de un país emblemático de Sudamérica y el Caribe a un público curioso. Además, ofrece a la diáspora colombiana la oportunidad de disfrutar de los sonidos y sabores de Colombia desde el sur de Francia en este singular festival.

Esta colaboración, que se puso en marcha durante la edición de 2023, cobra aún mayor relevancia en 2025 tras el anuncio de numerosas autoridades locales sobre la congelación de los presupuestos culturales. A nivel personal, al consumir este café, contribuyes a la organización y continuidad del festival. Por cada bolsa de 250 g vendida, se dona 1 € a la asociación Locombia. Esta cantidad por bolsa equivale, por tanto, a 250 € donados por cada saco de 70 kg de café verde abierto y tostado.

Compartir valor añadido en el punto de encuentro entre el gusto y el placer.

En un momento en que la educación, la sanidad y la cultura sufren recortes presupuestarios arbitrarios y devastadores que están paralizando el tejido económico de nuestro país, creemos que es fundamental brindar nuestro apoyo moral y financiero a proyectos con los que nos identificamos. Nuestro compromiso ético, junto con nuestra cooperativa Roasters United , nos guía para garantizar que la riqueza generada por el café se reinvierta de forma justa en su origen. Este compromiso ético también debe extenderse al consumo, compartiendo el valor añadido de la experiencia de degustar y disfrutar del café.