Aguas de Março - Brésil - Minas Gerais - 250g

Aguas de Março est notre premier café brésilien a pousser la porte de la gamme des cafés du Perco. Plus grand pays du continent sud-américain, les identités du Brésil s'expriment en partie sous forme musicale. Aguas de Março de Tom Jobim exprime sous forme de samba, la mélancolie de l'Automne lorsque chute les feuilles des arbres.

Toutes les photos de la galerie sont issues de la base photographique commune à Roasters United et ont été prise lors de la visite "in situ" en Juillet 2024.

Identité du café:

Coopérative : COOPFAM

Altitude des parcelles : 1100m

Espèce de caféier : 100% Arabica

Variétés des caféiers : Catuaí 144, Mundo Novo, Catucaí 2SL, Paraiso, Arara

Process : Naturel

Récolte : Juillet à Septembre

Date de fondation : 2003 (association créée en 1983)

Torréfaction : Intermédiaire à Poussée

Note SCA (Roasters United's Q-Graders) : 84,5

Méthodes : Piston, Filtre, Moka, Espresso

Les notes de dégustation du Perco :

Ce café rond, est marqué par des notes de chocolat et de fruit à coque. Un café doux pour les réveils matin en souplesse.

L'histoire humaine de ce café :

Aguas des Março, une identité poétique et engagée :

En cours de rédaction (28 Mars 2025)...

Encore plus :

Retrouvez ici une sélection de sons, chroniques, playlist et liens vers des ressources aux ondes musicales et caféinées.