Roasters United: un compromiso con el café justo y sostenible

Una singular coalición de tostadores apasionados de toda Europa, unidos por un compromiso común con el café justo y sostenible. Fundado en 2012, este innovador grupo facilita colaboraciones éticas con productores de café, promoviendo prácticas agrícolas respetuosas y una remuneración justa. Sumérgete en el mundo de estos artesanos del sabor, que no solo celebran los terruños únicos de sus cafés, sino que también contribuyen activamente a un futuro más verde y humano.

¿Qué es Roasters United?

Tostadores de café europeos comprometidos

Cofundada en 2012 por Esperanza Café (Francia), Boréal Coffee (Suiza), Just Coffee (Dinamarca) y Quijote (Alemania), Roasters United (Torréfacteurs Unis, en francés) es un grupo de entusiastas europeos que seleccionan e importan cafés especiales procedentes de cultivos ecológicos.

Para 2024, este colectivo, que trabaja para el café de especialidad, estará formado por casi veinte tostadores (incluido LePerco) de toda Europa.
Franceses, alemanes, daneses, suizos, italianos, austriacos, todos comparten los mismos valores ecológicos y humanistas.

¡Al servicio del sentido común!

Los 21 miembros se comprometen a trabajar directamente con los agricultores y sus cooperativas para promover únicamente cafés de alta calidad cultivados democráticamente mediante métodos orgánicos, con el fin de fomentar el desarrollo económico y minimizar el impacto ecológico del trabajo de todos.

Una estructura separada

Desde 2021, "RU" se ha transformado en una Sociedad Cooperativa de Interés Colectivo (SCIC), tras cinco años como asociación francesa sin ánimo de lucro (bajo la ley de 1901). Esta SCIC es multiactor y representa la adhesión a los valores cooperativos fundamentales de democracia, solidaridad y trabajo por el bien común, trascendiendo los intereses individuales de las distintas empresas. Organiza reuniones semestrales para debatir sobre próximos viajes e importaciones recientes, informar sobre los resultados de los diferentes grupos de trabajo, degustar muestras, intercambiar información sobre tostado y cualquier otro aspecto del negocio. Las visitas anuales se realizan en grupos rotativos de diferentes miembros, quienes, si bien se comprometen a mantenerse en contacto e intercambiar información durante todo el año, cada miembro se compromete a participar en al menos una visita cada dos años.

Los principios del comercio justo

Colaboración con productores locales

La iniciativa "Socialising Cup Quality" tiene como objetivo ofrecer las mejores condiciones comerciales a los productores asociados, ¡pero no solo a ellos!
Asimismo, apoya y fomenta el desarrollo económico y social de las comunidades productoras de café en todo el mundo.

Compras responsables y sostenibles

En unos diez países, entre ellos Honduras, Etiopía, Brasil y Nicaragua, el colectivo compra café verde orgánico y visita a los productores al menos una vez cada dos años, con el fin de mantener el contacto y profundizar las relaciones.
Ha establecido normas estrictas que sirven de base para todas sus transacciones comerciales con cooperativas y agricultores.
Precio mínimo, calidad del café, duración de la relación y prácticas de agricultura ecológica: esta unión se compromete a respetar escrupulosamente estas normas para los pequeños productores organizados en estructuras colectivas. Dado que el aspecto humano es fundamental para esta organización, y aunque el colectivo no impone límites al tamaño de las explotaciones, las cooperativas, asociaciones e incluso empresas asociadas deben demostrar prácticas democráticas en su gobernanza.

Impacto en la industria del café

Beneficios para los pequeños productores

La política de precios de Roasters United está diseñada para beneficiar a los agricultores, limitando los riesgos y garantizándoles una compensación justa independientemente de las tendencias del mercado. A nivel personal, las relaciones que la cooperativa construye con sus socios también buscan ser a largo plazo, basadas en el compromiso y el respeto mutuo. Además, los miembros se comprometen a un número específico de sacos antes de la cosecha, lo que permite a los productores anticipar el volumen final que se enviará.

Contribuir a un medio ambiente más sostenible.

Para preservar la riqueza de los aromas y el planeta, las cerezas de café se recolectan a mano en su punto óptimo de maduración. Roasters United también promueve la agroforestería, que consiste en combinar árboles, cultivos y/o ganado dentro del mismo sistema de producción agrícola para limitar el impacto ambiental de las fincas.

Roasters United, ¡un compromiso lógico para LePerco!

Al comienzo de la aventura barista de Perco en 2017 ( ver nuestro artículo sobre la historia de Perco ), Pierre-Marie conoció a Esperanza Café y comenzó a dejar que sus clientes probaran sus cafés y compartieran la aventura humana y comprometida de Roasters United.

En 2020, cuando llegó el momento de tostar sus propios granos de café verde, convencido del valor de formar parte de un proyecto europeo con una gobernanza social y solidaria, Pierre-Marie decidió que su empresa se uniera al proyecto. Así, LePerco se convirtió en miembro de Roasters United en otoño de 2021, coincidiendo con la inauguración del taller en la incubadora de empresas Eole.

Durante los últimos 4 años, LePerco ha participado en intercambios con los miembros de la cooperativa tostadora Roasters United y participa en su gobernanza a través de su implicación en los proyectos digitales de la cooperativa.

¿Quieres saber más sobre Roasters United? ¡Visita la página web de la cooperativa!