{"title":"Page d'accueil","description":null,"products":[{"product_id":"nouvelle-fleur-ethiopie-bio-sidama-250g","title":"Nouvelle Fleur - Café Bio d'Ethiopie - Sidama","description":"\u003cp\u003eNouvelle Fleur est une ôde aux profils floraux et fruités des cafés d'Ethiopie. C'est un hommage à Addis-Abeba dont la traduction en français n'est autre que Nouvelle Fleur et où les années 60-70 ont vu émerger une musique propre à son époque, bercée par les racines du pays et les influences de l'Afrique de l'Ouest et des Etats-Unis. Découvrez tout le sens de l'identité de ce café un peu plus bas sur cette page.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdentité du café: \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoopérative :\u003c\/strong\u003e Taramesa (Site Web)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude des parcelles :\u003c\/strong\u003e 1800m - 1900m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspèce de caféier :\u003c\/strong\u003e 100% Arabica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariétés des caféiers :\u003c\/strong\u003e Heirloom (variété endémique)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcess :\u003c\/strong\u003e Naturel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte :\u003c\/strong\u003e Novembre à décembre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDate de fondation :\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorréfaction :\u003c\/strong\u003e Légère à Intermédiaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNote SCA (Roasters United's Q-Graders) :\u003c\/strong\u003e 85\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthodes :\u003c\/strong\u003e Piston, Filtre, Moka, Espresso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLes notes de dégustation du Perco :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorté par une origine aromatique endémique, le Heirloom, et un profil de torréfaction léger, ce café vogue entre un nez praliné et des notes de fruits rouges en tasse. Une texture ronde, soyeuse accompagne une juste acidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExtrait à froid, ce café s'oriente sur la liqueur et le fruit rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'histoire humaine de ce café :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Cooperative Taramesa est située dans le district de Shebedino dans la région de Sidama, à environ 300 km au sud d’Addis Abeba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café est dit “naturel” car immédiatement après la cueillette, les cerises sont étalées sur des lits de séchage 22 jours durant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaramesa possède des “lits” de séchage donc, ainsi qu’un petit entrepôt pour stocker le café qui est prêt à être envoyé à Addis Abeba pour la transformation finale. La coopérative partage une unité de décorticage des cerises avec la coopérative voisine de Telamo. Taramesa est une des 42 coopératives membres de la Sidama Coffee Farmers Cooperative Union (SCFCU). L’équipe de SCFCU est installée dans une usine de transformation à Addis Abeba. Cette union supporte ses membres pour établir des relations commerciales directes avec les acheteurs de café internationaux, et pour mettre en place des pratiques de production qui garantissent une amélioration constante de la qualité du café exporté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNouvelle Fleur, une identité poétique et engagée :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de Nouvelle Fleur commence en 2017 lors de la première intervention du \"Percolateur\" au sein de la Médiathèque de la Grand Narbonne. Un album vibre sous le diamant, celui d'un groupe français inspiré par la musique éthiopienne : Arat Kilo. Ce deuxième album du groupe, Nouvelle Fleur, nous apprend la traduction littérale de la capitale éthiopienne : Addid Abeba et pioche dans une histoire musicale pour la fusionner à nouveau avec l'Afrique de l'ouest de Mamani Keita, et le Hip Hop bostonesque de Mike Ladd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/player-widget.mixcloud.com\/widget\/iframe\/?hide_cover=1\u0026amp;mini=1\u0026amp;light=1\u0026amp;feed=%2Fleperco%2Fdans-les-oreilles-du-perco-episode-1%2F\" width=\"100%\" height=\"60\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LePerco","offers":[{"title":"250g \/ En Grains","offer_id":51570161647957,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":51570161680725,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mokapot","offer_id":51570161713493,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":51570161746261,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":51570161779029,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ En Grains","offer_id":51675278704981,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Espresso","offer_id":51675278737749,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mokapot","offer_id":51675278770517,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Filtre","offer_id":51675278803285,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Piston","offer_id":51675278836053,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/8970\/5557\/files\/Nouvelle_Fleur.jpg?v=1762855012"},{"product_id":"locombia-colombie-bio-cauca-250g","title":"Locombia - Café Bio de Colombie - Cauca","description":"\u003cp\u003eLocombia est notre café de Colombie édité en partenariat avec un festival de musique colombienne qui nous fait vibrer et dont le nom est tout simplement : Locombia. Découvrez tout le sens de cette association cafestivalesque un peu plus bas sur cette page.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eToutes les photos de la galerie sont issues de la base photographique commune à Roasters United et ont été prise lors de la visite \"in situ\" en Août 2023.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdentité du café:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCoopérative :\u003c\/strong\u003e Fondo Paez\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude des parcelles :\u003c\/strong\u003e 1600m à 2000m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspèce de caféier :\u003c\/strong\u003e 100% Arabica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariétés des caféiers :\u003c\/strong\u003e Typica, Bourbon, Colombiana\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcess :\u003c\/strong\u003e Lavé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolte :\u003c\/strong\u003e Mai à Septembre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDate de fondation :\u003c\/strong\u003e 1992\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorréfaction :\u003c\/strong\u003e Intermédiaire à Poussée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote SCA (Roasters United's Q-Graders) : \u003c\/strong\u003e85,5\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMéthodes :\u003c\/strong\u003e Piston, Filtre, Moka, Espresso\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes notes de dégustation du Perco :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe café est marqué par des notes de caramel, noix et fruits à coque. Avec sa torréfaction intermédiaire à poussé il est idéal pour un espresso tout en finesse avec un identité fruitée discrète propre aux cafés de la coopérative Fondo Paez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'histoire humaine de ce café :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa coopérative Fondo Paez est située au nord du département du Cauca en Colombie, au sein de la communauté nativela plus large du pays : Nasa (Les gens). Elle regroupe 492 familles qui ont fait le choix de se regrouper en coopérative en 1992. Depuis les années 2000, la coopérative s'est organisée afin de vendre le café à travers le \"Coffee Federation's Specialty Coffee Program\". La coopérative est membre à part entière dans la communauté du café (commerce équitable, transformation et export) à travers la structure régionale Exposurca tout en maintenant une indépendance total dans sa gouvernance. Cette dernière fonctionne démocratiquement avec des élus issus des membres même de l'organisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLocombia, une identité poétique et engagée :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLocombia signe notre partenariat avec le festival toulousain et occitan dédié aux musiques colombiennes. Né en 2017 à l’occasion de l’année France-Colombie sous l’impulsion d’un noyau de passionné.es de la diversité musicale et culturelle de Colombie, le festival s’est étoffé et renforcé au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl se tient chaque année fin octobre \/ début novembre et parcourt différents lieux culturels de la ville rose et de la région pour porter aux oreilles curieuses la culture d’un pays emblématique d’Amérique du Sud et des Caraïbes. C’est aussi l’occasion pour la diaspora colombienne de vibrer aux sons et saveurs de Colombie depuis le Sud de la France dans ce festival singulier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntamé lors de l’édition 2023, ce partenariat prend encore plus de sens en 2025 lors de l’annonce par de nombreuses collectivités locales du gel des budget liés à la culture. A votre échelle, en buvant ce café vous participez a l’organisation et au maintien du festival. Pour chaque sachet de 250g vendu, 1€ est reversé à l’association Locombia. Cette somme à l’unité correspond ainsi à 250€ reversé par sacs de café vert (70kg) ouvert et torréfié.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003eLe partage d’une valeur ajoutée dans le delta de la dégustation et du plaisir.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eA l’heure ou l’éducation, la santé, et la culture souffrent de réductions de budgets arbitraires et rédhibitoires pour le tissu économique de notre pays, il nous paraît nécessaire de porter notre soutien moral et financier aux projets qui ont du sens aux yeux du Perco. Notre éthique nous guide, avec notre coopérative \u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/fr\/blog_5\/roasters-united_12\" target=\"_blank\"\u003eRoasters United\u003c\/a\u003e, à impulser un juste retour des richesses créées par le café vers sa source. Cette éthique doit également s’exprimer en aval, dans sa consommation, par le partage d’une valeur ajoutée dans le delta de la dégustation et du plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEncore plus :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ici une sélection de sons, chroniques, playlist et liens vers des ressources aux ondes musicales et caféinées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLien vers le site du festival : \u003ca href=\"https:\/\/locombiafestival.com\/\"\u003eLOCOMBIA\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa chronique de PatThomas du festival Locombia - Ondatropica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"60\" width=\"100%\" src=\"https:\/\/player-widget.mixcloud.com\/widget\/iframe\/?hide_cover=1\u0026amp;mini=1\u0026amp;light=1\u0026amp;feed=%2Fleperco%2Fles-20-ans-des-bambous-ondatropica-pr-thomas-du-festival-locombia%2F\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Son du Perco - Verito Asprilla - Pa' Que Bailen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"60\" width=\"100%\" src=\"https:\/\/player-widget.mixcloud.com\/widget\/iframe\/?hide_cover=1\u0026amp;mini=1\u0026amp;light=1\u0026amp;feed=%2Fleperco%2Fle-son-du-perco-6-les-bambous-verito-asprilla-pa-que-bailen%2F\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVice Espagne - \u003ca href=\"https:\/\/www.vice.com\/es\/article\/sellos-independientes\/\"\u003eLes labels les plus importants de Colombie\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeux labels supplémentaires:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDISCOS PACIFICO\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Discos Pacificos\" href=\"https:\/\/discospacifico.bandcamp.com\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"Discogs Pacificos\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/8970\/5557\/files\/discospacifico_480x480.jpg?v=1762861139\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eGalletas Calientes\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/galletascalientesrecords.bandcamp.com\/\" target=\"_blank\" title=\"Galletas Calientes\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Galletas Calientes\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/8970\/5557\/files\/galletas_calientes_480x480.jpg?v=1762861213\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"LePerco","offers":[{"title":"250g \/ En Grains","offer_id":51675227586901,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":51675227619669,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mokapot","offer_id":51675227652437,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":51675227685205,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":51675227717973,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ En Grains","offer_id":51675273429333,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Espresso","offer_id":51675273462101,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mokapot","offer_id":51675273494869,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Filtre","offer_id":51675273527637,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Piston","offer_id":51675273560405,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/8970\/5557\/files\/Locombia-Sachet250g.jpg?v=1760552444"},{"product_id":"shilicho-cafe-bio-d-ethiopie-sidama","title":"Shilicho - Café Bio d'Ethiopie - Sidama","description":"\u003ch2\u003eIdentité du Café:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCoopérative : Shilicho\u003cbr\u003eAltitude des parcelles : 1880m\u003cbr\u003eEspèce de caféier : 100% Arabica\u003cbr\u003eVariétés des caféiers : Heirloom\u003cbr\u003eProcédé de séchage : Lavé\u003cbr\u003eRécolte : Novembre à Décembre\u003cbr\u003eDate de fondation : 1968\u003cbr\u003eTorréfaction : Légère à Intermédiaire\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbricot, Sucre Brun\u003c\/p\u003e","brand":"LePerco","offers":[{"title":"250g \/ En Grains","offer_id":52007442710869,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":52007442743637,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mokapot","offer_id":52007442776405,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":52007442809173,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":52007442841941,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ En Grains","offer_id":52007442874709,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Espresso","offer_id":52007442907477,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mokapot","offer_id":52007442940245,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Filtre","offer_id":52007442973013,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Piston","offer_id":52007443005781,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/8970\/5557\/files\/Shilicho-Sachet250g.jpg?v=1764535248"}],"url":"https:\/\/leperco.fr\/collections\/frontpage.oembed","provider":"LePerco","version":"1.0","type":"link"}